Vincent Guerlais, artisan chocolatier et pâtissier nantais, ouvre sa première boutique à seulement 22 ans, après une formation à Angers et à Paris. Passionné et doté d’une imagination sucrée débordante, il développe son enseigne, qui compte aujourd’hui sept boutiques à Nantes et une adresse au Japon.

À la tête de la Maison Guerlais et de ses 130 collaborateurs, il propose depuis 28 ans des créations originales, raffinées et toujours empreintes d’innovation. En 2018, il crée sa propre « Cacaofacture » afin de maîtriser à 100 % chaque étape de fabrication du chocolat, de la fève à la tablette. Président des Relais Desserts depuis 2018, Vincent Guerlais incarne l’excellence française de la pâtisserie-chocolaterie, repoussant sans cesse les limites de la gourmandise.