3 magnums Bouchard Finlayson 2004, 2003, 2006 Hannibal, Galpin Peak Pinot noir, Sauvignon Blanc. Walker Bay Peter Finlayson est le leader des pinot noirs racés. Hannibal: assemblage de majorité pinot-sangiovese, complété par nebbiolo, mourvèdre, barbera et syrah, très intéressant, aux notes de baies de genièvres. Souple, belle structure, finesse. Galpin Peak: '97 meilleur pinot noir du monde à l'International Wine and Spirit Competition, Londres. Ce millésime excellent, vin fin, élégant, aromatique aux truffes et fruits noirs,structuré dans le style classique des grands Bourgognes. Production confidentielle avec 1kg/vigne. Sauvignon Blanc: voir au-dessus.