Christophe Michalak est l'un des chefs pâtissiers français les plus reconnus de sa profession. Sacré « Champion du monde de pâtisserie » en 2005, il dirigea la pâtisserie du palace le Plaza Athénée durant 15 années.

En 2013, il crée sa propre école de pâtisserie la Michalak Masterclass ainsi que sa première boutique au cœur de Paris qui deviendra en mars 2017 le Café Michalak. Il a depuis ouvert 8 nouvelles adresses parisiennes ainsi que 5 pâtisseries au Japon.

Passionné depuis toujours par l’univers de la boulangerie, le chef propose également depuis 2022 une offre de pains, de viennoiseries et de goûters ainsi qu’une offre salée à l’heure du déjeuner.