Née à La Rochelle en 1988, Nina Métayer découvre sa passion pour la boulangerie et la pâtisserie après un séjour au Mexique. Formée à La Rochelle puis à l’École Ferrandi, elle travaille dans de grands établissements parisiens comme Le Meurice, Le Raphaël et Le Grand Restaurant de Jean-François Piège, avant de rejoindre le Café Pouchkine pour développer des créations sucrées à l’international. Hôtellerie de luxe, restaurant étoilé, pâtisserie boutique et boulangerie ont forgé une insatiable curieuse du goût comme vecteur d’émotion.

En 2020, elle fonde sa marque « Délicatisserie », d’abord en ligne puis avec plusieurs boutiques à Paris, Issy-les-Moulineaux et La Rochelle. Artisan engagée, elle prône une pâtisserie à la fois exigeante, responsable et gourmande.

Récompensée Cheffe pâtissière de l’année en 2016 et 2017, Pâtissière mondiale en 2023 et Meilleure pâtissière du monde en 2024, elle incarne aujourd’hui l’excellence française, mêlant créativité, émotion et respect des artisans.