Description complète
Pièce d’exception infiniment chocolat de la collection Noël « Abysses » 2025
Sculpture en chocolat inspirée de l'œuvre de Courtney Mattison. On y découvre le dôme de la bûche d’exception dans une sculpture en chocolat imposante. Biscuit moelleux au chocolat, ganache au Chocolat Noir Pure Origine Bélize, 64% de cacao, crème au chocolat et à l’algue Nori, gelée au yuzu. Coque en Chocolat Pure Origine Bélize, 64% de cacao, praliné Infiniment Noisette. Pièces en Chocolat au Lait et noisettes caramélisées, Praliné, Chocolat Blond et mendiant, Bonbons Chocolat.
28 x 60 x 58 cm
Et
Dîner Infiniment Chocolat au sein de la Maison Pierre Hermé.
En présence du Chef Pierre Hermé, les convives sont invités à une expérience sensorielle unique, où le chocolat, fil rouge du repas, s'interprète avec audace, en salé comme en sucré. Une soirée placée sous le signe de la créativité, du partage et de l’émotion.
(Pour 6 personnes, valable 1 an, date à convenir après la vente aux enchères selon les disponibilités du Chef)
Pierre Hermé est l’héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens. Célébré en France, au Japon, en Asie et au Moyen-Orient, celui que Vogue a surnommé « Picasso of Pastry » a apporté à la pâtisserie goût et modernité. Avec le « plaisir pour seul guide », Pierre Hermé a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs. Son approche originale du métier de pâtissier l’a conduit à révolutionner les traditions les mieux établies. Son travail et son audace en font aujourd’hui un nom incontournable de la gastronomie française. Élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016, le pâtissier-chocolatier met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir de tous les gourmands.
