Description complète
Be different
Le dialogue de Pierre Hermé autour de l’œuvre originale Be different du photographe Patrick Rougereau est le point de départ de cette pièce. Composée de 495 œufs en chocolat disposés dans une parfaite symétrie, évoquant l’ordre, la rigueur et une discipline quasi mathématique. Au milieu de cette uniformité gourmande, un détail subtil attire l’attention : un seul œuf en cristal de la Maison Daum. Chocolat Pure Origine Bélize, cristal de la Maison Daum, aluminium.
45 x 104 x 113 cm
Et
Expérience unique : un macaron Haute Couture.
Création d’un macaron entièrement sur mesure. L’aventure débute par un entretien confidentiel avec le Chef, au cours duquel le client partage ses souvenirs, goûts et envies afin d’inspirer une recette exclusive. Le processus, d’une durée moyenne de six mois, se déroule en plusieurs étapes : une première rencontre pour comprendre le contexte et les attentes, une seconde pour découvrir les premiers essais et visuels, puis une dernière pour la dégustation du macaron finalisé. Une expérience d’exception mêlant créativité, émotion et savoir-faire artisanal.
(Une recette à imaginer pour 1 à 2 personnes, valable 1 an, date à convenir après la vente aux enchères selon les disponibilités du Chef)
Pierre Hermé est l’héritier de quatre générations de boulangers pâtissiers alsaciens. Célébré en France, au Japon, en Asie et au Moyen-Orient, celui que Vogue a surnommé « Picasso of Pastry » a apporté à la pâtisserie goût et modernité. Avec le « plaisir pour seul guide », Pierre Hermé a inventé un univers de goûts, de sensations et de plaisirs. Son approche originale du métier de pâtissier l’a conduit à révolutionner les traditions les mieux établies. Son travail et son audace en font aujourd’hui un nom incontournable de la gastronomie française. Élu Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016, le pâtissier-chocolatier met sa maîtrise technique, son talent et sa créativité au service du plaisir de tous les gourmands.
