Connu et reconnu pour son sens du détail et son opiniâtreté envers le chocolat, Nicolas Cloiseau chef créateur de La Maison du Chocolat obtient en 2007, le titre exigeant de Meilleur Ouvrier de France Chocolatier. L’énergie du goût moderne de Nicolas Cloiseau signe la puissance créative de la Maison depuis 2012.

Tout son travail consiste en l’art de nuancer les sensations, de repousser les limites du chocolat, d’explorer de nouveaux territoires de goûts dans quelques grammes de chocolat. Habité par tout ce qui marque une différence, Nicolas Cloiseau aspire à réinventer le chocolat de demain. Entre ses mains, La Maison du Chocolat exalte l’esprit d’innovation de son fondateur, chaque création fait avancer le chocolat et construit une aventure sensorielle, un dialogue ininterrompu entre le goût et l’émotion.